第59章 解锁新品：桂花糕(第1/2页)

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早上的七点来钟，江天把所有的食材全部搬到家里。

周末的话，林婉清和朵朵起的比较晚，一般将近九点钟才醒。

所以时间还是很充足的。

将包装袋给拆开，里面的蔬菜确实都很新鲜，都还带着露水，一看就是刚从菜园出来没多久，比自己在菜市场买的更新鲜。

只要食材新鲜，基本上东西很难做的难吃。

桂花糕其实也有很多种类，各个地区所做的方法也不一样。

比如传统桂花糕，水晶桂花糕，芝麻桂花凉糕，椰汁桂花糕等等.......

江天做的是传统桂花糕，所需的材料有：糯米粉，粳米粉，白砂糖，以及植物油，糖桂花。

其实桂花糕的制作工艺并不复杂，甚至可以说是比较简单。

但更多的是需要细心的技巧。

先把糯米粉和粳米粉给筛一下，放入盆里后，倒入白砂糖和水。

水并不能一次性倒完，而是逐渐增加。

这一步就非常考验技巧了，水不能加的过快，如果过快的话，就容易结块。

倒水之后，顺着一个方向搅拌，搅拌的时间越长，就更软，更糯。

直至搅拌的丝滑，放入少量的油继续搅拌。

完成这一步之后，就可以倒入模具里面。

家里并没有专业的模具，江天直接在系统商城里购买的，价格不贵，也就200个商城积分。

如果自家吃没有专业模具的话，其实放在餐盒里也是一样的。

倒入模具后，就可以上蒸笼里开蒸了。

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